从欧阳修的记载可以确定，在宋朝已经有人掌握嫁接技术，只不过他们把这项技术当作自己赚钱的法门，秘而不宣，因此没能很好地利用在农业上。

    杨逸边示范边讲解，茗儿立即提出了自己的疑问：“姑爷，要是人这么削来削去，谁受得了？”

    “呵呵，其实不疼的，茗儿你若不信，拿你手臂来试试……”

    “啊！”茗儿的尖叫声足以让惊弓之鸟坠落，幸好附近没有玻璃窗，否则非爆裂一大片不可。

    杨大官人捂着自己的耳朵，感觉浑身血管快要爆裂了，他直哼哼道：“茗儿，你这狮子吼的功夫快赶上包租婆了，快停下！”

    “活该，谁让姑爷你吓人家来着？”

    杨大官人翻翻白眼，同时也暗暗庆幸，还好！还好！这丫头**的声音没这么大威力，否则自己非吓成阳那啥、早那啥不可。

    就在杨逸接着给孩子们讲解嫁接技术的当口，庄子那边忽然响起铜锣声，很快，近千百姓扛着锄头铁锹，乱糟糟地冲了出来，上到那些掉了牙的老太婆，下到拖着两行鼻涕的小屁孩，一齐蜂拥而来，场面挺吓人的。

    杨大官人心怀惴惴，感觉自己成了过街老鼠似的，他下意识地抱起清娘就往果林里退。

    果然，百姓们呼啦啦的向他追来，杨大官人抱着清娘正想上树，一阵仆嗵声响起，也不知咋嘀，老的小的全跪倒在果林边，七嘴八舌地说着什么，仿佛群魔乱舞，嗡嗡的声浪让人如坠十八层地狱。

    磕了几个头后，还没等杨大官人反应过来，上千佃农呼啦一下全冲到荒坡上，挥舞着锄头铁锹，奋力地挖着土，有些小屁孩嫌地硬，掏出小**先在地上撒泡尿，把地浇湿再挖。

    杨大官人看得目瞪口呆，不过这方法确实不错，可以起到事半功倍的效果，呃，那些大姑娘小媳妇怎么不学学呢？

    “他们在干什么呢？”

    “不是姑父你说让他们来挖宝贝的吗？”

    “可是，我没让吕管事告诉他们是挖宝贝啊，他们怎么会又磕头，又这么卖力呢？”

    “姑爷，你钱多烧得呗，五十文一个坑，这沙土又容易挖，哼，婢子回去非告诉娘子不可！姑爷你知不知道，京里的青壮劳力辛辛苦苦一天，少则能赚到几十文钱，最多也就一百文，你倒好，挖个小坑给五十文钱，他们卖力一点，一天怕能赚上一两千文呢！”

    “茗儿，你刚才怎么没提醒我？”杨大官人一脸懊恼。

    “婢子怎么知道姑爷你当真叫他们挖坑呢。”

    “哎呀呀，赶紧叫他们停，咱们从新讲过价钱……”杨大官人一边捂钱袋，一边跳脚。

    茗儿小蛮腰一挺，大义凛然地说道：“这怎么行？姑爷什么身份，答应了人家的价钱，怎么能出尔反尔呢？”

    “说得也是，唉！都是被老苏害的。”杨大官人一脸沮丧。难怪啊，连掉光牙的老太婆都出动了，感情他们挖的不是坑，挖的是俺的钱袋子啊！

    清娘好奇地问道：“杨大哥，这关苏大学士什么事？”

    杨大官人恨恨地说道：“怎么不怪他？全怪他！谁让他说什么‘黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮，’呢？

    清娘你想啊，如今市上猪肉百文一斤，苏大学士说它贱如土，我就想啊，挖一个坑给佃农半斤猪肉，这价钱不是比土还贱吗？

    唉！我还以为百姓都富得连猪肉都不愿吃了，谁曾想，原来是吃不起，老苏这家伙脱离群众、夸夸其谈不要紧，害得我也跟着赔钱，哪天见着他，非让他赔偿今日损失不可。”

    清娘听完他抱怨，嘻嘻直笑道：“杨大哥少拿苏大学士做挡箭牌，人家知道，你是故意给佃户们高价的啦，对了，杨大哥打算在这儿种葡萄是吗？”

    杨逸笑而不答，负手轻吟道：“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投，如倾潋潋葡萄酒，似拥重重貂鼠裘……”

    这诗是陆游做的，诗中把喝葡萄酒与穿貂皮大衣相提并论，充分说明了葡萄酒在宋朝是多么的珍贵。

    确实，如今即便是在东京城里，葡萄酒也只是少数富贵之家，才有能力享受的奢侈品。

    为什么是这样呢？

    元好问在《蒲桃酒赋》的序中，讲述了这样一个故事，山西安邑多葡萄，但大家都不懂酿造方法，当地官员把葡萄和米混合加曲酿造，虽然能酿成酒，但没有古人说的葡萄酒“甘而不饴，冷而不寒”的风味；直到贞佑年间（约1215年），一户人家躲避强盗后从山里回家，发现竹器里放的葡萄浆果都已干枯，盛葡萄的竹器正好放在一个腹大口小的陶罐上，葡萄汁流进陶罐里，闻闻陶罐里酒香扑鼻，拿来饮用，竟是葡萄美酒。

    葡萄酒从汉朝就传入中原，到唐朝时最盛，那时候大唐宫廷已经掌握酿造葡萄酒的方法。

    而从元好问讲述的这个故事可以得知，经过晚唐及五代时期的战乱，加上中原和西域被隔绝，到了宋代以后，真正的葡萄酒酿造方法，已经失传。

    葡萄酒在中原也就成了可与貂裘相提并论的高档奢侈品，十分昂贵。所以元好问发现葡萄酒自然发酵法后，感到非常惊喜。

    现在杨大官人的到来，嘿嘿，不用强盗给国家做贡献了，嘶！一壶葡萄酒和一件貂裘差多一个价，啧啧啧，看来得回去再加装几根避雷针才行，赚这样的钱恐怕老天都妒忌啊！

    正所谓有钱能使鬼推磨，五十文一个坑，佃农们个个像打了鸡血似的，热情十分高涨，茗儿暗暗算了一下，把这几百亩地全部挖完的话，怕得花几千贯才行，不由得又心疼起来。

    “姑爷，咱们种那么多葡萄干嘛，种几亩就够了。”

    “不行啊，姑爷我什么身份，岂能言而无信？挖吧挖吧，说不定真能挖出宝贝来，那咱们就有得赚了。”

    “哼，反正钱是姑爷的，你爱怎么花就怎么花，婢子可管不着。”

    茗儿赌气走了，也难怪她，这一快荒地都不值几千贯，杨逸让人挖几个坑就花几千贯，确实是钱多了烧的。

    等她去远，清娘娇俏地问道：“杨大哥是打算种葡萄酿酒吗？可是咱们不懂得酿葡萄酒呀？”

    “咦，我上次在书房，明明看到清娘你记有葡萄酒的酿造方法来着，你怎么会不知道呢？”

    “有吗？人家怎么不记得？”清娘一脸疑惑。

    “有，一定有！要是没有，我怎么舍得花几千贯让人挖坑呢？”

    清娘那弯弯的眉眼儿扑闪两下，嘴角慢慢翘了起来：“人家一点印象都没有，杨大哥骗人！”

    “嘘……这秘方可别让外人听去了，清娘你也真是的，这么宝贝的秘方就随意丢在书房里，幸好是我看到。”

    “杨大哥收起来了是吗？那你拿来我看看。”

    “当时我记牢之后，就把它烧掉了，这样的宝贝可不能让别人看了去。”杨大官人一脸认真，让清娘也不得不怀疑是自己记忆出了问题。

    “人家怎么就一点不记得呢，杨大哥你念来我听听。”

    “靠近一点。”杨大官人深呼吸了几下，没办法，这丫头身上那缕淡淡的香味儿能教人心旷神怡，“清娘，听好了，葡萄成熟后摘下冼净凉干，然后十斤葡萄兑两到三斤糖，放进罐里，把葡萄搅烂，封好罐口…”