“鱼香肉丝算菜？”蔡教授用大锅里的勺子搅和了一下，发现了为数众多的肉丝，眼角不由的抽搐两下。

    杨锐微笑：“看您说的，当然算菜了。”

    蔡教授问：“菜不要钱？”

    “不要。”

    “鱼香肉丝也就不要钱了？”蔡教授三段论的验证，严丝合缝。

    杨锐确定的道：“不要钱。”

    蔡教授又翻开了第二口锅的盖子，只见里面是一锅炒土豆丝，问：“要钱吗？”

    “不要，菜不要钱。”

    蔡教授将锅盖放回去，又打开了第三口锅，香气扑鼻。

    “紫菜鸡蛋汤。算菜。”杨锐不等问，就回答了。

    蔡教授点点头，又将第四口锅的盖子打开了。

    浓烈的香气喷涌而来。

    小半锅的红烧肉，油滋滋，油汪汪，油亮油亮的展露在蔡教授眼前。

    “红烧肉？”蔡教授问。

    “红烧肉。”杨锐回答。

    蔡教授的鼻子抽动两下，问：“这个算菜算肉？”

    “算菜。”

    “红烧肉也算菜？”

    “当然。肉菜也是菜。”杨锐一副你别歧视红烧肉的表情。

    蔡教授的眼角再次抽搐起来：“吃红烧肉，也不要钱？”

    “当然。”杨锐理所当然。

    蔡教授微微转动脑袋，只见跟前的桌子上，不光有红烧肉，还有切开的卤肘子块，油炸的带鱼，闪着亮光的闷鸡肉……

    甭管是为人师表的许正平教授，还是正在读书的年轻科研狗，一个个都将头埋在碗里，吃的呼噜呼噜。
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第九百七十五章 要考试

    许正平等人的工资，自然是不少的，不算离子通道实验室的奖金，许正平一个月也有快100元的收入了。

    年轻些的讲师和助研会少一些，但也少不了多少，总有个五六十块的样子。

    即使是单职工家庭，这样的工资标准，也是妥妥的脱了贫，解决了温饱问题了。

    粮站的白面，现在只要1毛7分钱，有整有零，买三斤5毛1分，尾数也甭想抹掉。

    月收入60元的家庭，开支全部用来买面的话，能买353斤，足够10口人的嚼谷了――当然，买粮还需要粮票，得有10口人的家庭，才能买得走两三百斤的粮。

    而在填饱肚子之余，正常人家过日子，总少不了油盐酱醋茶，也要攒钱买衣服，付学费，少不得交点水电暖的钱。

    但不管怎么算，到了85年，中国人已经脱离了饥饿的困扰了。

    就是吃肉，也不至于说吃不起。

    七八毛钱一斤猪肉而已，有点节日喜庆的时候，割上个一斤半斤的，实属平常，一家人一个月吃上五斤肉，在城镇职工家庭，并不稀罕。

    若是能搞到多余的肉票，或者能买到不要肉票的肉，一些人家吃个十斤八斤肉的，也不会特别心疼。

    唯一需要重视的问题，反而是能不能买到好肉，能不能买到肥肉。

    肥肉可以用来熬油，而用猪油炒菜的话，不仅好吃，还省下了买植物油的钱。

    总的来说，普通人家过日子，紧巴巴说不上，还是要精打细算的。

    像是敞开了肚皮吃红烧肉这种事，过年都不一定行。

    如今的男人女人小孩老人，可都是大肚汉，要是敞开了吃肉，一人一顿弄个三五斤下肚，一点都不稀奇。

    要问一口气吃了五斤红烧肉是什么感觉？大概是吃到三斤的时候，会觉得浇了肉汤的米饭更好吃吧。但还是得红烧肉配着，有红烧肉不吃，傻了吗？

    蔡教授看杨锐的眼神，就像是看傻子一样。

    这实在是有些超出他的理解范围了。

    饭要钱菜不要钱，学校食堂其实也执行过类似的政策，但学校食堂提供的是什么菜？大白菜油菜和土豆丝是最常见的，豆腐都是难得的荤腥。

    而且，大锅饭的年代早就过去了，现在全国上下都在打破大锅饭，离子通道实验室的这股逆流，实在是令人费解。

    这得花多少钱？

    也怪不得有年轻老师在门口嚷嚷了。年轻教师多是吃食堂的，比起自家做饭，食堂又要贵一点。自己在食堂里花两毛钱吃的是满嘴大白菜帮子，别人一毛钱不花，吃的是红烧肉，怎么想怎么不舒服吧。

    “饭是怎么收钱的？”蔡教授走到了卖主食的桌子前。

    新请来的食堂师傅看起来非常憨厚，主要是胖乎乎的，双下巴很老实的样子。

    胖师傅面前的主食都用竹篓扣着，看人过来了，才掀开，道：“馒头一毛，一份米饭一毛五，今天没做面。”

    北方不产米，所以米饭都贵，来自南方的老师和学生往往需要和周围人换点米票，但并不好换，因为大家手里都少，而不用粮票的话，大米就更贵一些了。