江教授一看就陷了进去，半天都拔不出来，把旁边的朱院士急的抓耳挠腮，馋的口水直流。

    杨锐趁机抬头，问余先尧，道：“您这个好东西，是个啥来着？”

    余先尧轻轻的翻动一排深红色的肉片，道：“鹿肉。”

    “鹿肉？”

    “鹿肉不可轻得。得而制之，其嫩鲜的獐肉之上。烧食可，煨食亦可。”余先尧道：“在袁枚看来，鹿肉可是最适合烧烤的肉，我也是碰巧遇到了这块鹿肉，才决定给你做西班牙铁板烧给你。”

    杨锐耐心的等他说完，猴急的用筷子夹起一片烤好的鹿肉，在余大师准备好的酱料里一蘸，轻轻的放入嘴中。

    鲜香醇郁。

    这个词，学的时候是没什么感觉的，但在这个时候，杨锐觉得是无比的恰当。

    “好吃！”杨锐说话的时候，依旧是翘大拇指的风格，并急不可耐的道：“我继续了。”

    余先尧笑一笑，说：“可以换一个蘸料，味道又不一样。”

    杨锐点点头，从善如流，然后顺手给朱院士夹了一片。

    后者梗着脖子吃了，再忍不住不能招待客人之类的话，主动伸手，夹了起来。

    一片吃完又一片。

    一片吃完又一片。

    一块鹿肉烤尽，杨锐再想要的时候，余先尧就不肯再做了，令徒弟们将剩下的食材收拾起来，又道：“你吃的太快，其实已经饱了，是胃还没反应过来。我再做一小碗的炒乌冬给你，是我前年去日本学来的，算作主食，你可以想想明天吃什么，想好了，也就有饱腹感了。”

    “原来如此！”江教授突然“啪”的一拍桌子，道：“肾上腺素能受基因，和牛视紫质蛋白的氨基酸序列，有显着相似性啊，不过，这个方向，你想怎么用？”

    “现在做g蛋白偶联受体，一个麻烦的地方是找不到稳定的实验体，这不就有了？”杨锐的眼睛盯着炒乌冬，看余先尧将中式炒法用在铁板烧的盘子上，看着其他人将铁板烧看的像神器一样，不由好笑。

    江教授恍然大悟，不住口的道：“厉害，厉害……”

    朱院士擦擦油乎乎的嘴角，茫然回头：“怎么了？”

    ……(未完待续。。)
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第1177章 三农民开局

    杨锐向江教授和朱院士描述的时候，轻描淡写，但实际上，知道用牛的视紫红质做g蛋白偶联受体的研究，距离目前的主流科研方向，起码有三篇s论文的距离。

    第一篇顶级论文，要对肾上腺能受基因做测序；第二篇，要对牛的视紫红质做测序；第三篇，要发现肾上腺素能受基因和g蛋白偶联受体的氨基酸序列，具有高度的相似性。

    这整个过程，其实都具有一定的几率性。

    如果科比尔卡没做肾上腺能受基因的测序怎么办？如果没人正好做了牛的视紫红质的测序怎么办？如果没人闲的蛋疼比较两者的氨基酸序列怎么办？

    这其实都是外行的问题。

    此三个几率性的问题，就好像问，在重兵集结的攻城战中，如果没人攻下前方的丘陵怎么办，如果不是正好摧毁了敌人的重炮群怎么办，如果不是时间正好一致怎么办……

    g蛋白偶联受体打的就是绞肉战，根本没有那么多为什么，科比尔卡没做肾上腺能受基因的测序？用不了多久就有人做了。

    或许会晚个一二年，但不会晚太久。

    没人去做牛的视紫红质的测序怎么办？这就好像问三个小时的炮火准备不够怎么办，不够就再炸三个小时喽！

    那么多的实验室，花费了那么多的钱，最终都白做工了，连个名字都没有留下，做肾上腺素能受基因和牛视紫红质的实验室，也不过是选对了目标，做出了成果罢了。

    冲锋的士兵多了，总有活下来的，并不是敌人的机枪扫的慢，更不是你有特别的躲枪技巧，而是己方堵枪眼的人够多，你的狗命够大。

    当然，杨锐是不准备做炮灰的。

    所以，他才祭出了牛视紫红质蛋白。

    这是欧美也才发现了不久的秘密。

    就是看文献比较快的学者，大约也就是才看到。

    杨锐若非时有的放矢的去寻找，怕是一年两年都不一定能瞅到这方面的信息。

    一两年的时间，对于其他的科研项目已经很紧张了，在g蛋白偶联受体方面，差不多就等于全面放弃了。

    这也是第三世界国家的学者做科研比较艰难的一部分，若是在美国或者欧洲，尤其是在某个项目做的比较好的地区，信息的流畅性也要好的多，地区间的学者交流较多，虽然不至于实时更新，总归不会慢的太多。

    尤其是与落后地区和国家的实验室相比，相差的这段时间，就很有决定性了。

    换一个其他的国内实验室，若是发现自己已经落后国际主流科研成果两年或者一年时间了，是否还会参与到如此激烈的科研竞争中去？多数会选择退缩了。

    毕竟，经费有限，是不能如此浪费的。

    同样与经费息息相关的还有论文发表的时间与时机。

    若是以国别和地区的偏见来说，欧洲实验室是最能憋成果的实验室，十年磨一剑的实验室数量繁多，之后要数日本的实验室比较能憋，他们原本就有国内交流的倾向，科研人员的独立性和权威性又能得到相对的保障，所以憋个三五年乃至七八年的，也不是太大的麻烦。

    比较起来，美国的实验室反倒不那么能憋，有些时候，为了经费，实验室更是迫不及待的发表成果。

    像是牛的视紫红质与肾上腺素能受基因的关系，这个成果要是不发表的话，说不定就能领先其他实验室一两年的时间当然，也可能是一两个月的时间。

    这也要看实验室对于成果的要求。

    如果目标只是发表s级的论文，那两者关系妥妥的足够了，目标达成，自然是毫不犹豫的发表论文。

    但目标若是诺奖级的成果，那就算是冒着风险，说不得也要等一等才发表了经费多，来源广，受限制少的好处，通常就体现于此了。