不说600万美元根本就是杨锐拿出来的，单论影响力，有没有杨锐的离子通道实验室已然是两个概念了。

    尤其是离子通道实验室正在做的g蛋白偶联受体项目，如果有杨锐在，他们就是国际顶级实验室需要针对和注意的目标，如果没有杨锐在的话，第三世界国家的实验室竖起王旗，简直就是个笑话，甚至不会有人注意到。

    所谓人的名树的影，满海教授等人固然是北大的知名教授，属于环中国一周能搂几十万经费回来的人物，但是，谈到g蛋白偶联蛋白，所需要的就是世界级的声望了。

    大家是为了王旗而来，聚集在王旗之下，看着王旗飘扬，也就必须忍受凛冽的风。

    杨锐同样要忍受凛冽的风。

    他也知道越级操纵科研汪，是会引起反弹的，至少会让新加入的学者心里不舒服，但是，那又怎么样呢。

    如果只是心里有点不舒服就能换到几条升级过的头犬，杨锐也就无所谓了，他招募其他学者进入离子通道实验室的目的，就是为了更多的人力资源，而不是为了顾及其他人舒服不舒服。

    更进一步的说，在实验室这种地方，最终决定成败的，终究是实验成果。

    没有成果的学者，不能促使成果涌现的学者，即使是八面玲珑，不至于四面楚歌，怕也免不了被中间开花。

    世界上有很多的岗位是适合八面玲珑者去做的，甚至有些职位，唯有八面玲珑者才坐得稳，但是，这些职位是不包括实验室的。

    就是杨锐，在实验室里呆的久了，价值判断的标准，也不经意间的发生了偏移。

    为了做出g蛋白偶联受体的跨膜构象，杨锐就像是一只寻找松露的狗，他只为了寻找松露而出动，完全可以忽视周围的一切气味，哪怕是路过的兔子，留下了破绽的麋鹿，甚至是鲜肉的香味，都不能令他远离目标一步。

    “谷强，满海教授，苏先凯，田兵，吴奇，咱们来开个小会。”到了中午时间，杨锐鼻子耸动两下，毅然决然的将午餐改造成了午餐会议。

    既然午餐是不能放弃的，也就只能给它挂上一个高大上的名头了。

    几个人跟着杨锐来到小餐厅，准备享受难得的小灶待遇。

    “今天是煲仔饭，由我的大徒弟做。”余大厨看几个人进来了，就笑一笑，坐到几人跟前，道：“我大徒弟在广东呆了好几年，学了很多粤菜，以后慢慢给你们做，今天杨锐说要简单的，我们就做一下煲仔饭，你们有吃过煲仔饭吗？”

    几个人纷纷摇头，86年的京城，粤菜馆子是有了，却是面向高端市场的，空运来的龙虾，头天晚上捕来的苏梅石斑都能见到，最多的还是来自渤海和朝鲜的海货，以及价格不菲的各类干货，反而是煲仔饭这样的平民食物，名不见经传。

    余大厨自然料得到，随口介绍了一番，又道：“煲仔饭最考验的是火候，肉要熟，又不能老，煲出来的米饭更好吃，有粘性，又弹牙，普通锅是做不出这个口味的。恩，你们点菜吧，里面喜欢加什么？”

    “有什么？”

    “牛腩牛筋牛头肉，猪五花猪蹄子鸡腿鸡胸什么都可以……”余大厨呵呵笑两声，道：“我今天带了许多材料过来，剩下的就交给你们厨房来用了，你们是小灶嘛，随意点。”

    几个人傻傻愣愣，一个说“牛腩”，另一个就说“牛筋”，再来一个说“牛头肉”，完全是按照余大厨的顺序来点的。

    到了杨锐，只见他轻轻的咳嗽一声，搓搓手，道：“我要加一份牛腩，两份牛筋，一份牛头肉，猪五花也要一份，香肠有吗？我还想要广式香肠。”

    “有。”

    “好，烧鹅呢？有烧鹅吧？”

    “烧鹅没有，可以给你弄份烧鸭。”余大厨说着解释道：“不知道你喜欢吃鹅肉，京城不好买到合适的大鹅，鸭是有很多的。”

    “烧鸭也行，烧鸭也行。”杨锐连忙回答两句，舔舔嘴唇，道：“这样应该就差不多了吧。”

    “恩，一份煲仔饭肯定装不下了，给你分两份？”余大厨表情淡然的写着菜单，早就习惯了杨锐的多吃多占。

    杨锐立即点头。

    “好嘞，6份煲仔饭。”余大厨向里面吼了一声，又回过头来，向其他几个人展演一笑，问：“你们要不要改一下？”

    其他四个人有些不好意思开口，都说可以了可以了。

    还是杨锐笑一笑，道：“您再给看着加点东西，都是忙了一早上的人了，下午还得接着忙，别给饿瘦了。”

    “好嘞，我今天带的牛肉多，就主加这个了，有没有忌口的？”余大厨看了一圈，见众人纷纷摇头，就笑眯眯的到厨房里去操作了。

    不一会儿，准备充分的煲仔饭，就冒着白烟上桌了。

    两名余氏徒孙又给装了配汤，再帮忙将煲仔饭的盖子拿走，余大厨才走过来，道：“杨锐，我帮你翻一下？”

    “那感情好。”

    余大厨拿起旁边的白勺，将杨锐锅内的白饭翻了起来，又从四周往中间掀了掀，露出弄弄的白气，才道：“煲仔饭要从四周向中间吃，四周有点焦，最有滋味，最精华的是白饭，要先翻出来吃，吃了白饭再吃有汤汁的米饭……广东最讲究吃白味，做的好的煲仔饭呢，白味是最好的。”

    “不用把汤汁伴到米饭里吗？”谷强有些奇怪。

    “好的煲仔饭是讲吃白味的，如果要用汤汁拌米饭，那不如吃鲁菜了，对不对。”余大厨说着，话锋一转，又道：“个人口味不同，有的地方的人，就是喜欢味重，那就伴汤汁，总是自己吃的高兴最重要，不过，要看他汤汁做的好不好，先看白饭，白饭烧得好，汤汁就一定好了。”

    余大厨将勺子拿走，又递了一个新勺子给他，说了句“慢用”才彻底的离开。

    杨锐已是迫不及待的舀了起来，使劲吹了吹，就放进了嘴里。

    喷香的米饭，被压制了许久，混合着蛋白质的香气，瞬间涌入鼻腔。

    杨锐爽的打了一个激灵，将一口咽下去，才道：“人的嗅觉比味觉强大的多，嗅觉的细胞数量，说不定有味觉的上百倍，所以，让我们觉得好吃的食物，带来的不全是味觉感受。”

    谷强点点头，道：“比如我喜欢的臭豆腐。”

    苏先凯翻翻眼皮，道：“我觉得杨主任是想谈点学术问题。”

    “臭豆腐是一个生物方面的学术问题啊。”谷强强辩道：“我觉得我就能做出好吃的臭豆腐，知道为什么？”

    “不想知道。”苏先凯打断他的话，道：“杨主任，咱们开会吧，我不想谈臭豆腐。”

    “我倒觉得，能做出好吃的臭豆腐是很厉害的事。”杨锐顿了一下，道：“我们现在做的跨膜构象，说不定比臭豆腐还容易一点。”

    “看您说的。”苏先凯笑了起来。

    “实话实说，你们最近几天的进度，提高的很快，我也是因此，请几位吃这顿饭。”杨锐状似夸奖的说了两句之后，道：“现在，跨膜构象这个拼图，就只剩下两个关键点。”

    “就剩两个？”几位正在埋头吃煲仔饭的群众，也不由抬起头来。