“我想干什么？”

    卫道士假作诧异道：“这大中午的，老爷我自然是去吃饭喽！”

    原来如此！

    黄蕊暗暗松了一口气。

    谁想卫道士顿了一下，好象想通了什么，难以置信的看着黄蕊，倒打一耙道：“你刚才那样子不会是以为老爷我……哎呀你个小丫鬟，真是太色了，老爷可是正人君子……非礼勿言、非礼勿言啊……”

    说完，上身保持着大摇大摆的姿势，双腿却频繁交替，一溜烟地跑……啊不、是走出安全区。

    “等等，你给我回来！”

    黄蕊张牙舞爪地追了上去。

    “你说谁色！”

    她一会出现在卫道士左侧，气鼓鼓道。

    “你说谁非礼！”

    一会又出现在卫道士右侧，咬牙切齿道。

    卫道士始终四十五度角仰着脸，一语不发，其实心里早乐开了花。

    这个傻妞！

    老爷一句话就跟着来了，真是太好骗了！

    ……

    皇家大饭店正堂。

    黄蕊朝卫道士的背影挥了挥拳头，却还是按对方的吩咐找了一个醒目的位置，满腹怨气的点菜去了。

    卫道士轻车熟路的往里走，路过柜台的时候，和急忙起身迎接他的王合打了声招呼，确认朴浩宇在里间后，直接走了过去。

    刚到里间门口，就听屋内传出一把柔弱的女声，“少东家，对不起！凯丽知道错了，不过凯丽很聪明的，您交代过的事情，凯丽听一遍就能记住，下次肯定不会再犯同样的错误了！求您再给我一次机会！”

    接着，传来朴浩宇质疑的声音，“什么？就你这样的还聪明，还我说一遍你就能记住？”

    顿了一下，继道：“难道王掌柜平时没教过你们要与客人搞好关系么？可你看看你都干了什么，把一盘子滚烫多汁的红烧鱼都扣到客人脑袋上不说，还把责任都推到客人身上，说是人家先撞的你！有你这样聪明的服务员么？”

    “再者说，就算是客人先撞的你，那你也要把责任揽过来，主动承认错误啊！”

    “毕竟咱们是敞开门做生意，为的是和气生财。让客人带着满意离开，他下次回再来消费！若让客人带着怨气离开，往小了说损失一个客源，往大了说损失的是就我们店的口碑！我跟你说这些，你能听懂么？”

    朴浩宇这番话说得有点滔滔不绝的意思。

    “凯丽听懂了，少东家！”

    “哦，我说的你听懂了。”

    朴浩宇点点头，反问道：“可王掌柜说的你怎么就听不懂呢？”

    “王掌柜平时是总教导我们要与客人搞好关系，可他并没有详细说明什么是该做的，什么是不该做的。”

    叫凯丽的女人急忙解释道：“而少东家刚才说的却很明白，即便是客人错了，我们也要把责任揽到自己身上，让客人满意离开。只有这样我们的店才能既赚钱，又赚口碑。”

    原来如此！

    屋内的朴浩宇和门外的卫道士同时警醒。

    王合作为掌柜的要求服务人员搞好与客人之间的关系，这个问题看似简单，但做起来却很难。

    因为如何处理好、怎样才算处理好这些都是极度模糊的概念。

    像凯丽她们这样的完全没接触过餐饮行业的新人，你给她们传达一些模糊概念的命令，无异于对牛弹琴。

    今天这事儿与其说服务员的错，到不如说是管理者的错。

    看似简单的顾客与服务人员之见的冲突，其实却暴露出管理层上的漏洞。

    王合作为最早一批跟随在朴明熙身边的老人儿，一直是朴明熙的心腹，朴浩宇对他也十分尊重，所以朴明熙发达之后，才把皇家大饭店这么大的一份产业交给他打理。

    可朴家父子却忘了，那时朴家商会才几十个人，而且都是些粗鄙的退伍军人，王合作为总管在管理上难免简单粗暴。

    而现在皇家大饭店却是上千人的大型服务性行业，王合之前的那一套根本行不通。

    卫道士一时间也想不出什么解决办法，所以停在门外默不作声，想看看朴浩宇是如何处理的。

    只听屋里传出朴浩宇来回踱步的声音和喃喃自语的声音，“必须要做出改变才行……”

    年约十六、七岁，一身大红色旗袍的凯丽一动不动的站在旁边，生怕打扰他的思考，大气都不敢出。

    朴浩宇转悠了一会，忽然道：“你会写字么？”

    “会，少东家！”

    得到对方肯定的回答后，朴浩宇又重新坐回椅子上，吩咐道：“那边的书柜里有纸和笔，你准备一下，我说你写。”

    凯丽答应一声，将一切准备就绪后，问道：“写什么？”

    “当然是如何做才能搞好与顾客之间的关系喽，你们不是不知道具体该怎么做么，那我就将它详细化、规则化，然后一人发一本让你们都背下来。”

    跟着朴浩宇又道：“标题就叫员工手册。”

    “第一条、穿戴要整洁。只有这样才能给顾客一个良好的第一印象。”