趁着这个发酵的功夫，云莺把白菘叶、葱、姜剁碎，和猪肉馅放在了一起，为了避免白菘叶出水、因此没有先放入调料。

    在面团发酵好之后，云莺方才给馅料调味，加入盐、糖、酱油、猪油、少量的胡椒粉和香油拌匀之后，拿了一双竹筷用力朝一个方向搅打馅料上劲儿。

    馅料搅拌好之后，她把发好的面揉成团、揪成十六个小剂子。把剂子擀圆之后，包入馅料、像包包子一样包好之后，收口朝下放置即成了一个生煎馒头。

    这道生煎包还是吕妈妈原先在京城时，和容家的厨娘学到的。

    那位厨娘最擅长做淮扬菜。而刘太太最喜欢吃的就是口味清淡的淮扬菜。来了燕北之后，云莺也随着吕妈妈学到了一手地道的淮扬菜，如今做上这么一笼生煎包，自然是不在话下。

    云莺把锅架到了灶上，放了少量油，用中小火烧热油之后。小心又熟练地把生煎馒头码放在了锅中。

    等小火慢慢地把生煎馒头的一面煎成金黄之后，再用木铲子把馒头挨个翻个个儿。

    然后，她用小碗舀了一碗水，轻轻地倒入了锅底，盖上锅盖。等小火把水烧干之后，掀开锅盖再加入了一次水，再次烧干之后，把生煎包再翻一个个儿，第三次加水，之后把黑芝麻均匀的撒在了生煎包上之后，盖上锅盖。

    等水再次烧干之后，就可以出锅了。

    与此同时，大妞也在熟练地做着红烧排骨。

    她先是把头一天马五保家送来的那一大块排骨切了一块下来，之后再用刀剁成小块。

    接着准备了几片姜片，油、白糖、酱油和醋。

    等锅内烧开水之后，大妞就把剁好的排骨下到水中、飞水去血沫。然后捞出排骨，把锅里的水倒了出来、擦干锅底，再在锅内放油，加入三勺白糖，用铲子搅拌着、小火把白糖融化。

    等白糖被小火融化到焦糖色之后，大妞把一旁的排骨放了进去，接着倒入两碗水，加三勺酱油和半勺醋，然后盖上锅盖，用大火收汁，等汤汁收浓之后出锅装盘。

    罗采蕾则一直在大灶旁忙活着，为自家少爷和小姐准备着营养又美味的丰盛晚饭。

    她先做的是黄瓜炒火腿，材料选择的是自家暖棚里结的黄瓜，和上一次蔡百瑞去县城时，从李记商号里买回来的上好的金华火腿。

    罗采蕾挑选了一块色泽浓郁的火腿，利落的把火腿切片。

    然后把黄瓜间隔地刨去一些皮，接着同样切片，再把黄瓜片和火腿片放入碗里，加入一小勺盐，用手抓匀之后，腌制一会儿。

    趁着这会子功夫，她又在准备着开胃的牛肉豆腐羹。

    小火上的紫砂锅里，正熬着“咕嘟咕嘟”的白米粥。

    罗采蕾从柳条篮子里选了一小块瘦牛肉，剁烂之后。加入一勺盐和半勺酱油调味。

    接着把豆腐切成小块，当白粥快煮好时，将腌制入味的牛肉和豆腐一起放入粥中，由于牛肉和豆腐都是极易熟的食材。所以稍微煮上一会儿就可以了。

    最后再在起锅时淋上一些芝麻油调味，再趁热打一个鸡蛋黄进去，这道美味的牛肉豆腐羹就做好了。

    而这时火腿和黄瓜也已经腌制好了，罗采蕾熟练地拿着小碗，把腌出来的水倒掉。

    然后生火起锅。锅中倒入花生油，油热之后，倒入黄瓜片翻炒一会儿，接着再倒入火腿片继续翻炒，最后调入一勺酱油，就大功告成了！

    虽然这两道菜都用的调味品不多，可由于罗采蕾高超的厨艺和新鲜的食材，所以看上去都是色香味俱全。

    等大妞和云莺把四道菜品都端走之后，罗采蕾又继续作着凉拌茄条和点心芋圆。

    她选了紫皮茄子一个，准备好了葱、蒜、泡椒、酱油、盐、醋、白糖、香油、花生油和十几粒花椒。

    罗采蕾先是把茄子洗净。切成条状，接着把切好的茄条码入盘中，上锅蒸上约一刻钟。

    茄条蒸熟之后，放在一旁备用。

    再把葱、蒜和泡椒切沫备用；接下来就是调汁了――罗采蕾取了酱油、盐、醋、少许白糖和香油，在调料碗里调匀，然后把蒸好的茄条放凉、沥干多余水分，浇上料汁后，再将切好的葱、蒜和泡椒摆到茄条上面。

    最后另起锅，倒入花生油和花椒，烧至八成热。去除花椒之后将热油浇到茄条上，她又拿了一双竹筷小心地把茄条拌匀之后，就吩咐云莺趁热端去容晖和和容韫和那里。

    最后的芋圆则是为爱吃甜食的容韫和准备的点心。

    罗采蕾挑选了几个地窖里储存的芋头，洗干净之后放入锅里。连皮加水一起大火开煮，煮至筷子能轻松戳透的时候关火。

    把煮好的芋头去皮后用勺子压成泥，然后把买来的木薯粉舀了半瓢倒入锅中，慢慢调入滚开水，不停地用筷子搅拌成团状。

    待木薯粉粉团温度稍低后，将木薯粉粉团和芋头泥混合在一起。接着加入白糖糅合均匀。

    由于这时候木薯粉粉团比较粘手，所以罗采蕾便慢慢边加入木薯粉边揉，这样一来，揉好的粉团软硬适中、不粘手也不硬。

    接着她将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，然后用刀切成小段，期间适当使用地一些红薯粉防粘。

    生芋圆做好之后，起锅烧开水，下入芋圆，像煮汤圆一样煮至芋圆浮起即是熟了。

    然后把芋圆捞至青瓷小碗中，趁热浇上滚烫的红豆汤，就成了一碗红豆芋圆。

    而坐在炕桌边上的容韫和看着桌上的美味菜品，心里的小人儿开心地直打滚。

    容家的这位厨娘罗婶，不仅手艺精湛，做出来的菜品美味丰盛，且还颇擅长营养搭配。

    就拿这道看似简单的牛肉豆腐羹来说，牛肉富含动物蛋白，而豆腐则富含植物蛋白，补充蛋白质可以使人增强免疫力；芝麻则对眼睛有好处、尤其对于小孩子来说，多吃芝麻可以明目健脑，且牛肉和豆腐吃了也都可以补钙。

    容韫和一面在心内夸赞着罗采蕾的厨艺，一面美滋滋地享用着自己的晚饭。

    吃饱喝足之后，她歇上了一会儿，再次苦着脸喝完了一碗汤药，然后便在云莺和紫苏的服侍下洗漱就寝。

    由于白天睡得太多，且此时也不过是戌正时分（注：约是现代的晚上八点左右），所以虽然外面的天已经黑透了，可她还是毫无一丝睡意。

    要知道搁在现代，哪怕是在寒冷的冬天，晚上八点也不过是夜生活刚刚开始的时间。特别对于大学生姜澜璧来说，不和室友一起聊天聊到晚上十二点熄灯，她是不会乖乖地去睡觉的。

    而在上一世的薛家，戌正时分，薛五娘一样都是没有休息。

    晚上的时候，薛家的姑娘们要在明亮的灯光下继续读书、练习女红、学习礼仪规矩，一旁还会有几个板着脸、不苟言笑的厉害老嬷嬷看着，直到夜深时分才可洗漱就寝。

    此时待云莺和紫苏为她掖好被角、放下纱帐，吹熄床头小巧玲珑的绿釉莲座的六角如意瓷灯，然后蹑手蹑脚地退去了外间值夜。