紫薇则把干葱头去皮洗净之后,放在案板上拍扁,再把生姜去皮洗净、切片。
准备好之后,罗采蕾生火热锅,之后倒入少许花生油,再加入鸡肉,用大火翻炒片刻。
接着加入姜片继续拌炒,再倒进干葱头,一直保持大火不停翻炒,直到炒至鸡皮收缩、鸡肉发白、香味溢出。
然后倒进黑糯米酒,加上清水,用大火煮沸。
再把这些通通盛入紫砂锅中,盖上锅盖,调成中火煮两刻钟左右,煮至鸡汤剩下不多时,罗采蕾方才调入盐和胡椒粉,搅拌均匀之后放在小灶上用小火煨着保温。
接下来则是大妞炒葱爆牛肉,紫薇做茄汁菜包,罗采蕾同时做排骨焖饭。
只见大妞准备了一块一斤左右的牛肉,两根大葱和几瓣蒜头。
接着她利落地把牛肉切片,放入蛋清、姜片和酱油,腌制一刻钟。
之后加入芡粉和花生油,生火起锅,倒入少许花生油,等锅内油热之后倒入一半的葱丝和蒜末,煸炒出香味之后,放入牛肉片炒到九成熟,再加入剩余的葱段,放入酱油、盐、白胡椒和香油,翻炒均匀之后,即起锅装盘。
紫薇则选用了一些冬菇和胡萝卜,把冬菇用热水泡发之后,挤去水分剁碎,再接着把胡萝卜洗净、去皮剁碎,之后切好葱姜末。
她又挑了一块肥瘦适中的五花肉,把五花肉剁碎后,加入适量的酱油和胡椒粉搅拌均匀,做成肉馅。
再把白菘从叶子和梗的交界处切开,把白菘叶子和香葱叶子洗净之后,加入开水锅中烫软,取出后用冷水泡一下。
然后取一片白菘叶子,放上适量肉馅,包起来后用香葱叶捆起来固定。
再把包好的菜包放入盘中,上笼屉蒸制一刻钟。
蒸好菜包后,把盘中残留的少许汤汁倒入锅中,再加入少许清水烧开,之后加入适量的事先调制好的番茄酱,加入适量的盐、糖搅拌均匀,最后淋入芡粉勾芡,即成了菜包的浇汁,而把浇汁淋入蒸好的菜包上,这道茄汁菜包就做好了。
罗采蕾挑选了一块肋排,几根胡萝卜,准备了花生油、糯米、香米、香菇、酱油和盐。
接着她把排骨焯水去血水,之后用盐和生姜片腌渍一刻钟,使之入味。
再把胡萝卜和香菇切成小丁儿,生火起锅,锅里放入少量的花生油,放入姜片和八角爆香后,加入焯水后的排骨,再放入冰糖炒至表面微微发黄。
接着加入酱油继续翻炒让排骨上色,再加入清水没过排骨,再调入盐和自家做的拌饭大酱入味。
另一边,罗采蕾则把香米和糯米放在一起淘洗干净后,其中要注意的是大米和糯米的配比为大米约是糯米的两倍,这样煮出来的饭才会软糯适中。
之后放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿,再把锅里的排骨连同汤汁一起倒入炖锅中,像煮饭一样把这些都煮好后,再焖一刻钟,就做好了营养美味的排骨焖饭。
而大妞做完葱爆牛肉之后,则手上不停地开始做起了豆腐三菌汤。
她将挑选好的金针菇、姬菇和白玉菇洗净,之后将锅置火上,倒入清水,水开后放入三种菇,用中小火煮一刻钟,接着加入盐和胡椒粉调味,再把豆腐切成指甲盖厚度的薄片,把豆腐片放入锅中,水烧沸后起锅即成。
这道豆腐三菌汤不仅味道鲜美,而且可以安神,平日里罗采蕾就经常煮上一锅,给容韫和兄妹二人补身体,所以如今大妞也学会了熟练地做这道汤。
一旁的紫薇则开始帮着罗采蕾做最后一道土豆小排骨。
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书名:第一丹符师
作者:安萝萝
简介:成仙了,就可以护着你了。
若不能成仙呢?
那么,便成魔吧。
———————
一朝醒来,她成了无灵根的痴呆女;
大道三千,天意难违,她誓要再次步入仙途;
将其夺走的,欺她辱她杀她的人,全部拉下九重天;
仙路漫漫,一念则魔。
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第三十四章 兄姐
(果咩果咩,昨天忙得傻了,阿妩错误上传了章节内容,错误的三十四章已经删掉了,这一章才是正确的,鞠躬道歉嘤嘤嘤……)
紫薇选了小排骨一斤,土豆一斤,炒熟的山核桃仁二两,再准备好花生油、泡椒、青蒜、自家做的豆豉、酱油、生姜、芡粉、盐、黑胡椒粒和香油。
她把泡椒摘选干净,土豆去皮洗净,小排骨则用清水泡清血水后洗净。
之后,罗采蕾把豆豉倒入香油拌匀,青蒜则洗净后切段,再准备好生姜片。
把剁好的小排骨里加入生姜片去腥,之后加入一勺盐和两勺芡粉,抓匀腌制一刻钟。
再把泡椒切块,土豆切成滚刀块后,用清水漂洗干净待用。
罗采蕾生火起锅之后,往锅内倒入适量的花生油,油温七分热之后,加入排骨,炸至颜色金红即捞起控油。
再把土豆倒入锅中,炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起。
锅内留底油,接着倒入豆豉和生姜片爆香。再把排骨先回锅,之后倒入土豆煸炒均匀,倒入泡椒,尝试味道后再加入酱油调味,再把青蒜加入,磨入黑胡椒粒,加入少许白糖,煸炒均匀后熄火出锅,装盘之后再撒上熟的山核桃仁即可。
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