“哦?”苏老侯爷闻言眼睛一亮,人为惊喜。既能让身体健康,又能人快朵颐;既能让自己高兴,也能让家人不担心。这不是两全其美、也是自己一直期盼的事吗?
傅衡作为一个大夫,最是容不得没有根据的说话,眉头一皱望向郑管事:“还有这样的东西?”
郑管事自听得红曲米三个字,便在一旁发愣。这会儿见公子看他,赶紧躬身道:“禀公子,属下确实从家乡带了一种叫红曲米的食材。不过不敢隐瞒爷和公子,在我们乡下,这东西一向是用来染色的,在办喜事的时候做红色的糕点。至于它能不能治病,属下便不清楚了。”
傅衡看向了外面:“绿竹,你为何说它能治病?你有何根据?莫非,又是听你那爷爷说的?”
“我爷爷以前出山的时候,曾遇过一个姓李的人家。那家人最喜欢吃这红烧肉,家里却没有一人肥胖,身体都极为健康,便是连老人也不例外;而且他们家的红烧肉特别好吃。一打听,原来就是放了这红曲。”这是绿竹子已想好的说辞,跟事实吻合,只是不是这个时空所发生的事而已。
“哎,我相信这小姑娘的话。”苏老侯爷巴不得绿竹能说出许多道理来,好人饱口福。当即给了她极大的支持。
相处三年,傅衡也知道绿竹看似胆大脱跳,实则性子极为沉稳谨慎,不会为了不被责罚就胡言乱语,更不会为了得那第一名就信口雌黄,昧着良心说话。而且这丫头每每能创造些奇迹,把不可能的事变成可能。所以虽然嘴里提出疑问,心里却已相信了大半。见外祖父愿意相信她,当下便不再说话。
他的这番举动又让苏老侯爷啧啧称奇。事关自己的健康,外孙又是一个慎重的人。如果换作平时,他绝不可能就这轻易放过此事,必然要绿竹拿出真凭实据来不可。可这会儿,他竟然不再追问下去,好像是默认了绿竹的话。这事就不得不让人费思量了。
不过苏老侯爷没有多话,直接向苏荃手上拿过筷子,夹了一块红烧肉便放进了嘴里。
说得再天花乱坠,也得看看手上的真功夫如何。
黄酒的香,酱油的咸,冰糖的甜,还有红曲米那微不可闻的淡淡的酸,经过长时候的烹煮,早已浸进那肥肉与瘦肉相间的五花肉里,跟肉完全融合在了一起,没有丝毫油腻的感觉。
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酥而不烂,味道醇香。咬一口下去,与葱姜相合的汁液一起,合着肉香在嘴里再一次相融,所产生的那一种醇香瞬间弥漫了整个口腔,弥久不散,齿颇留香。
“好,好,好!”苏老侯爷满心的赞叹,化为了三个“好”字,“老俞、老马呀,难怪你们会不顾自己的老脸,也要为这小姑娘求情。这小姑娘的才华,果然了得。青出于蓝胜于蓝!她这红烧肉,比起你们做的来,味道不只是好上一星半点。来来来,你们都来尝尝。”
好东西,自然要大家一起分享赞叹,这才叫有滋有味。所以苏老侯爷丝毫不吝啬这盘红烧内就这么七、八块,让傅衡、唐宁远和三位大厨都尝了一块。
“绿竹,红烧内做出这样的味道,是因为放了红曲的缘故?”最为惊讶的就是郑管事。他没想到家里做的红曲,竟然能有这样的功效。
“不光是因为红曲,这肉的做法也不一样。”绿竹从怀里掏出一张纸,“这是做这道红烧内的秘方,敬献给贵人。”
这件事,她早想过了。东坡肉跟一般的红烧肉还是不同,或许是因为没有过油,而且长时间烹制的缘故,它不光是口感更好,味道更为醇香,而且更重要的是丝毫不腻口。再加上红曲,吃这样的红烧肉要更健康。
所以想了半天,还是决定用这道菜来参加比赛。这也算是她回报傅衡的一种方式吧。以傅衡的聪明,不会不知道她的损失。让他欠她一个情,没准哪时就用得上。再说,或许贵人一高兴,给她个大赏也说不定。傅衡可答应她不拦着别人给她赏钱了的。
苏荃从里面出来。接过秘方,进去递给了苏老侯爷。苏老侯爷是个老饕,虽然从不下厨,却也知道平常红烧肉的做法。这东坡肉的秘方一看就知道它不一般。
他仔细看过之后。便小心地折了放入怀里,心情极好地喊道:“赏金五两。”
“爷赏绿竹金子五两。”苏荃循例大声叫道。从怀里掏出五两金子,出了珠帘赏给绿竹,心里无比庆幸自己有所准备。他原来想着今天是比赛的日子,没准那些学徒做的莱好。老侯爷吃高兴了就叫打赏,这才在怀里揣了些银锭子和金锭子。没想到这会儿还真用上了。
五两金子,折合银子是五十两。虽然跟老爷子一出手就卖个五百两的菜谱的价钱相比,还差得老远。但这原本就打算卖人情给傅衡的,五十两银子算是额外收入,让绿竹人为惊喜,真心实意地冲着珠帘行礼谢恩:“谢贵人打赏。”
苏老侯爷管不住自己那张嘴,但能健康长寿,谁不愿意?所以想着两样都能兼顾,今天的收获颇丰。他的心情一时大好,童心一起,转头对傅衡道:“我要向你讨要这个丫头回去做厨子,你待如何?”
“那不行!”傅衡想都没想。这话冲口而出。说完之后这才一愣。好在他反应快,很快就找到了一个借口,玩笑似的对苏老侯爷道:“就那丫头,最是不懂规矩,行事鲁莽,您看刚才她说话做事,差点没让您拉出去打二十大板。
家里太太最重规矩。要是这丫头去了府上,非一天两顿打不可,到时没俩月就转卖了,倒可惜我培养她花了三年功夫。厨艺也不错。其实您也不是非她不可。有了那个做红烧肉的法子,随便找个厨子就能做了。”
说完又转过头来,看了外面一眼。虽然外面看不到里面,他使眼色也没用,但绿竹跟他心有灵犀,应该能理解他的为难。一定会主动说她愿意留在山庄、而不愿意跟贵人走的吧?
里面的谈话,绿竹倒是听见了,但她知道傅衡不会放她走,倒不是很在意。听听,这不是拒绝了吗?所以抑制着情不自禁老往上翘的嘴角,模着怀里的金子,在孙强嫉妒的目光里垂眸而立,作老实状。
苏老侯爷便已经很能确实外孙喜欢的大概就是这个姑娘了。他对外孙说的话,不置可否。转过头来,对看珠帘外道:“绿竹,你的意思呢?”
做生不好做熟。现在对傅衡这个主子的性子摸透了,知道在他身边不会过得太惨,绿竹当然不愿意跟那位连面都没办法见到的贵人走了。所以想都未想,便答道:“绿竹是公子的下人,自然听从公子的吩咐。”
“哦?那你可想好了。你家公子,还是我的下属。你跟了我,可比跟他有前途。”苏老侯爷道。
绿竹声音清晰地道:“绿竹愿意留在山庄里,听从公子的吩咐。”
这句回答,让傅衡心情大好。他笑着对外祖父道:“爷不是一直惦念着马师傅的手艺吗?您把他带走吧。”
“哼。”苏老侯爷瞪了外孙一眼。不过想起苏荃那晚劝他的话,倒也没再为难傅衡,道:“那我在这里住的这段时间,就让她给我做吃的吧。”
“行。”这个傅衡倒没意见。绿竹那性子极讨人喜欢。要是外祖父也能喜欢她,这个……那就再好不过了。
秘方落袋,苏老侯爷便心满意足。至于绿竹做红烧肉的手艺为什么跟教她的老马手艺完全不一样,这样的问题,苏老侯爷知道自会有他的外孙去操心,他只管坐着吃就行了。当下也不问。记起自己评委的职责,拿起筷子把秦威和孙强所做的红烧肉也尝了一口。
俗话说,不怕不识货,就怕货此货。苏老侯爷本就是识货之人,再在绿竹秘制红烧肉的衬托之下,越发感觉秦威和孙强做的红烧肉腻口,味道也没有那么醇香。
他当下又让傅衡等人把这两人的红烧肉尝了之后,问道:“我要把绿竹定为第一名,大家没有意见吧?”
“没意见,应当的。”大家异口同声。要是在往常,这比赛嘛。必然得把所有的菜都尝完才能定出高下,绝不能凭一道菜就直接出结果,否则就会有失偏颇。
但苏老侯爷的健康与嗜好的冲突,这几年已把大家搞得焦头烂额。不要说几年。这几天就把大家折腾得够呛。现在绿竹把这么大的一个难题给解决了。虽然还没有事实证明她说的方法就是对的,但死马当成活马医,有希望总比没有希望好不是?再说,绿竹的为人,大家都深知的。不用证明大家这心里就相信了一大半。所以这会子,只恨不得给绿竹颁一个大大的奖励才好,区区第一名,算个什么?
帘内有权利的众人都一致同意让绿竹得这个第一名,帘外站着的另两名选手,秦威与孙强心里对这个决定也没敢有多大的意见。自打绿竹说出那番话起,他们就没有了跟她一争高低的雄心。
便是向来觉得自己怀才不遇、嫉恨绿竹的孙强,自问自己处在那样的情况下,恐怕连话都说不出来了。更不要说能说出那样一番深奥的大道理,还将那位贵人说服了。再说。自创秘方将红烧肉做出别样的味道来,孙强自己也知道没有那个能力。
所以,平常绿竹跟傅衡、唐宁远在一起时的智慧与机敏他们并没有机会看到,但今天这惊鸿一瞥,却让他们人为震惊与敬佩,心里油然而生的敬服,让他们对这第一名没有了一丝的不服气。
其实就是不服气,又能如何?孙强知道,只要贵人对绿竹有了好感,不管自己做出什么样的事、说出什么样的话来。也不可能改变这个结果。再说,借他十个胆子,他也不敢做出像绿竹那样,说出那样出格的话来。那么。他拿什么跟绿竹争?
“听说,今天得的这个第一名,可以提一个要求。”得知这位大概是外孙喜欢的姑娘,苏老侯爷对绿竹的兴趣越来越浓,开口问道,“绿竹。你有什么样的要求,尽管提。如果本老爷能办到,一定替你办了。”
“真的?”绿竹喜出望外。这位贵人可是傅衡的上司啊。他的命令,傅衡也不得不从吧?如果自己提出让他允许自己现在就赎身,傅衡也不得不听吧?
听得绿竹这一声叫唤,傅衡的心猛地一沉。这丫头,还是那么迫不及待地要离开他。一股苦涩的味道弥漫在他的舌尖上。他也顾不得外祖父会怎么想他了,当即急急开口道:“绿竹的要求,前几天已经说过了。我当时已允了她。”
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