我听大妞说，她们过年的红包里一般都至少有一百个大钱。

    她们家这三个主子，从刘太太到容家小哥儿、容姑娘也都是和善人，不摆什么主子谱儿，更不会打骂下人，四丫在容家说是奴才，只怕干的活儿比在她家里干得还少呢！

    毕竟你算算，容家除了他们自己家的蔡大哥、谭大哥、蔡家的四个小子和福寿福禄两个小子以外，还另外雇了冯家的五兄弟帮工。

    他们家统共就那么几亩地，农活也不多，院子里的菜地也只有咱们家菜地的一小半，家里也没有喂什么鸡鸭牲畜的，就那么一匹马，光这些壮劳力只怕都轻轻松松地把这些活计都能干完。

    这洗衣做饭呢，又有你吕婶子和罗婶子，丫头里面，云莺云杏紫苏紫薇，都是一个人顶几个的勤快人，大妞和四丫在她们家，也就是帮着云莺和紫苏打打下手，做做杂事，清闲地很呐！”

    说到这儿，马袁氏看排骨已经全部上了糖色，便往锅中加入烧开的热水，水量没过排骨，之后加入陈醋、酱油和胡椒粉，盖上锅盖，等水开后，转成小火焖煮了约有三刻钟。

    等焖煮至汤汁烧到剩了差不多一点点的时候，马袁氏放了适量的食盐调味，接着就是收汁，等排骨收汁完毕，就可以起锅装盘了。

    把糖醋排骨装盘以后，接着她又手下不停地开始做起了豆花牛肉，一面继续对马金桂道：“这是四丫碰到了容家这户好人家，有这么好的福气，可要是碰到那些坏人家，岂不是连命都没有了？

    可她那对极品的爹娘呢？从来没想过女儿的死活！

    他们那两口子，眼里就只看得见小栓这个宝贝儿子，这五个女儿在他们眼里只怕都是不值钱的赔钱货！可真是一点儿都不像亲生的爹娘！

    是，咱们女人的命搁在这庄子里是不值钱，好多老人家也都是重男轻女，觉得一个儿子抵得上一堆女儿，认为他们将来都要靠儿子孙子来传宗接代、给他们养老送终，可就算这样，村子里也没有把女儿卖了的道理呀！”

    一边说着，气愤激动的马袁氏也没有忘了正事儿——做饭，她先是准备好了要用的材料，即一块牛肉，两块自家做的豆腐，一把水灵的小葱，一把从菜地里刚摘下来的香菜，两块生姜，五六瓣大蒜，还有一根剁椒。

    接着，她和马金桂一起把牛肉洗净之后切成小丁，香菜、小葱、生姜、大蒜和剁椒洗净之后切成碎末，豆腐则是清洗之后、先用淡盐水稍微浸泡一下，之后切成小丁，再放入沸水中焯烫，接着捞出来沥干水分。

    之后，马袁氏开火，把锅架到火上，放入花生油，等油热之后，放入姜蒜末，爆出香味之后，再加入一勺吕妈妈送来的容家自己做的豆瓣酱，翻炒均匀。

    接着下入牛肉丁和剁椒，翻炒至七成熟之后，加入半碗清水烧开。

    再把豆腐丁下入锅内，再次煮沸。

    之后调入盐和酱油，最后撒上香菜和葱花，这道豆花牛肉就完成了。

    马袁氏把豆花牛肉盛入大海碗中之后，方才继续对着马金桂道：“这都是几年前的事儿了，当初四丫和大妞被卖到容家之后，咱们村子里，不知道多少人背地里议论说张家那两口子见钱眼开，为了钱把自己的亲闺女都给卖了。

    结果闺女在人家家里做奴才，这做爹娘的两口子却好吃懒做，不知道出去打零工还债，反而就靠着闺女的那点儿月钱和地里的收入，就这么得过且过着，从来没想过出去挣了钱之后，想个法子把四丫的卖身契赎回来。”

    边说着，她又手下不停地做着小闺女爱吃的蒸水蛋。

    马袁氏挑选了三个个头比较大的鸡蛋，又准备了酱油、食盐、香油、温水和葱花，接着把鸡蛋磕开、蛋液打入蒸碗中，用筷子把蛋液打散。

    之后，马袁氏加入了半勺食盐和少许的酱油、香油，再用筷子把这些调味品和蛋液搅拌均匀。

    接着，她吩咐马金桂往碗中加入温水，一边加水，一边沿着顺时针用筷子把水和蛋液搅拌均匀。

    之后，马袁氏用勺子把浮在蛋液表面的泡沫舀走，再往蒸锅中放入了适量的清水，水烧开之后，把蒸碗放入，用大火蒸了大约一刻钟。

    一刻钟之后，开盖，把蒸碗端出来，马袁氏在蒸好的水蛋上撒上了少许的葱花，又用勺子在水蛋的表面淋上了少许的酱油和香油，这碗蒸水蛋就做好了。

    马袁氏把做好的三道菜都放入了锅中保温，一面叹息道：“张家那两口子脸皮也是够厚的，这村子里的人都在背后捣他们的脊梁骨，倒是他们就跟不知道似的，依旧在家里过着他们的悠闲日子。”

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第四十三章 张家夫妇（二）

    马袁氏一边开始做起了儿媳妇最爱吃的厚蛋烧，一边继续和马金桂说着张家的事儿。

    她挑了五个鸡蛋，又洗好了一把水灵灵的小葱和两根新鲜水嫩的胡萝卜，接着把小葱切末、胡萝卜切丁，把鸡蛋打入碗内，再把葱沫和胡萝卜丁倒入蛋液中，加入少许的食盐之后，用筷子搅拌均匀。

    马袁氏边搅拌着蛋液，边道：“倒是大妞她娘，一直对大妞愧疚的不行，整天里都在想着法子攒钱给大妞赎身，每天没日没夜地做针线，大妞她弟弟才十岁出头，也帮着家里做农活，连学堂都不上了，一家子人一起想办法挣钱，好早日把大妞赎回来。

    去年的时候，大妞她娘靠着做女红卖绣品终于把家里的债还完了，之后便拿着大妞这两年攒下来的月钱，还有她们家最后的一点儿积蓄，来了容家，说是想把大妞的卖身契给赎回来。

    刘太太当时已经病了，却还是那样宽和，听了便要吩咐吕妈妈给大妞赎身，谁知大妞却不愿意跟她娘回家，说是当初刘太太买了她，便是救了她们一家子的命，这是她一辈子都还不完的恩情。

    如今刘太太病了，她不能那么忘恩负义的去赎身回家，非要留下来伺候三位主子。

    大妞她娘没法子，看大妞那意思，是死也要死在容家，又感念当初刘太太的恩德，只好就那么地放弃了。

    不过从那以后，大妞她家里人倒是会三不五时的送些她们家自己的东西，什么鸡蛋鸭蛋、地里种的菜、大妞她弟弟去山里摘的野果子、采的核桃香菇之类的山货，还有大妞她娘做的荷包香囊帕子，都会送去给容家，也顺道是探望探望大妞。

    容家呢，每次也都会回上一些她们做的点心、从县城里买来的糕饼茶叶什么的，两家人倒像是亲戚一样走动了起来，大妞也能经常见见家里人。”

    说着，马袁氏看蛋液已经搅拌好了，便把鏊子架到了火上，吩咐马金桂把花生油涂到了鏊子上，加热之后，倒入蛋液，煎至蛋皮微微成型后，将蛋皮卷起，移至一边，再次倒入蛋液，成型后卷起，一直重复这个步骤直至蛋液用完。

    出锅后，她把卷成厚厚一摞的蛋皮切开，之后装盘，这道厚蛋烧就这么迅速地做好了。

    马袁氏正准备接着做炸藕盒，却听到厨房外传来自家儿子马喜亮的喊声：“娘，娘，娘，我回来了！”

    马袁氏听到喊声，便把湿漉漉的双手放在围裙上擦了擦，一面吩咐马金桂把刚做好的厚蛋烧放到锅里保温，一面掀开了厨房的帘子，朝着院子里的马喜亮大声喊道：“你这个小兔崽子！回来就回来了，喊那么大声干什么？没得把你娘和大姐吓了一跳！”

    说着，马袁氏却借着微微有些昏暗的天色，看到了马喜亮手里拎着的一长串用绳子连起来的小黄鱼，便有些惊讶地道：“这大冷天的，河里都结了冰，你从哪儿弄来的这小黄鱼？”

    马喜亮一边“嘿嘿嘿”地笑着，一边走到厨房这边，把手里的小黄鱼递给了同样出了厨房的马金桂，笑道：“我刚才想着，大姐好不容易回家一趟，应该去弄点儿新鲜的玩意儿给大姐尝尝。

    反正我在家里也没有事儿，就寻思着去河里看看能不能捞几条鱼回来。

    谁知道刚走到容家门口，就碰到了蔡大叔，他和蔡二兄弟刚从河那边回来，蔡二兄弟手里还抱着一篓子新鲜的、活蹦乱跳的鱼虾。

    蔡大叔就问我去干嘛，知道是大姐回来了，就把他们篓子里的两条大鱼要给我，说是回来让娘给大姐做个红烧鱼。

    这大冷天的，人家捞几条鱼也不容易，再说了，他们家的容小哥儿和容姑娘都要补身体，我哪里好意思收人家的大鱼，就不肯要。